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         中国是茶的故乡,是世界上较早发现中国茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家,中国人发现并利用茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用,约有四五千年的历史。云南普洱茶山东办事处。

         云南大叶种茶,是制作云南普洱茶上佳原料,公认的较早普洱茶产区的文字记录《蛮书》唐樊绰于咸通四年(公元863年)撰写的《蛮书》记录了很多云南的历史文化,其中在《蛮书·云南志·管内物产卷七》中记:“茶出银生城界诸山,散收,无采造法,蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”这是目前公认的普洱茶产区的较早文字记录,因而被广泛引用。

         普洱茶名称的由来:“普洱县”是茶叶的集散地,是清朝时“普洱府”的治所,解放初期成立“普洱专区”专员公署在普洱县,1955年成立“思茅地区”,专员公署迁往“思茅”。07年思茅市改名为普洱市,原来的“普洱县”改名为现在的“宁洱县”。

         普洱茶显著的特色之一便是越陈越香,通过时间转化,让茶的内含物质发生转化,口感变得醇和,温润,具陈香味,茶多酚是茶汤涩感的主要来来源,普洱茶经过陈化后涩感会有所降低,汤色会发生变化,这一现象的原理就是茶多酚经氧化后生成茶红素、茶黄素以及茶褐素,多酚类物质含量降低而色素含量上升。


        

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